赤セン（ベラ）
部位
第四胃
説明
ベラの部分のみ使用。焼材・鍋材に適しております。冬季になると鍋材での需要が上がり市場にあまり出回りません。国産は甘みがあり、クセも御座いません。入荷した物を即真空パック冷凍発送も可能です。処理方法・使い方が分からない場合はアドバイスします。
一頭から取れる量
約800g〜1.3kg
受注単位
1kg〜
単価
1500円/kg (100g当り=150円)
料理
焼肉、串焼、鍋、居酒屋、韓国料理
